Aus Ilgi-Wiki

Inhaltsverzeichnis 1 Leitung 2 Einsatzgebiet 3 Projekte und Dienstleistungen 4 Mitarbeitende der Fachgruppe

Leitung

Christine Brombach
Tel. +41 (0)58 934 56 86
christine.brombach@zhaw.ch

Einsatzgebiet

Die Fachgruppe Ernährung und Konsumverhalten befasst sich mit Themen im Bereich Ernährung und Konsumentenverhalten:

• Auswirkungen von Ernährung auf Gesundheit
• Zusammensetzung von Lebensmitteln
• Konsumentenbedürfnisse im Lebensverlauf (von Kindern bis Senioren)
• Entstehung / Vorbeugung von ernährungsabhängigen Krankheiten

Wir arbeiten eng mit anderen nationalen und internationalen Fachgruppen zusammen.

Projekte und Dienstleistungen

• Nährwertangaben, Deklarationsmöglichkeiten und Bedeutung für die Konsumenten
• Gesunde Pausenverpflegung für Schulkinder
• Ernährungsverhalten und gesunde Ernährung im höheren Lebensalter
• Ausser Haus Verzehr
• Ernährungserhebungsmethoden

Mitarbeitende der Fachgruppe

• Beatrice Baumer
• Stephanie Good
• Claudia Müller
• Janice Sych-Lacroix
• Renata Volken
• Natalie Zumbrunn-Loosli