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Inhaltsverzeichnis 1 Leitung 2 Einsatzgebiet 3 Projekte und Dienstleistungen 4 Mitarbeitende der Fachgruppe

Leitung

Annette Bongartz 
Tel. +41 (0)58 934 57 22
annette.bongartz@zhaw.ch

Einsatzgebiet

Die Fachgruppe Sensorik beschäftigt sich mit analytisch sensorischen (objektiven) und hedonischen (subjektiven) Prüfmethoden zur Beurteilung von Lebensmitteln. Dabei steht der Mensch als Prüfmittel im Vordergrund. Das Prüflabor ist gemäss ISO 17025 akkreditiert und unterhält damit die erste und bislang einzige Prüfstelle für Konsumententests und sensorische Analytik von Lebensmitteln in der Schweiz.

Zur Durchführung von Konsumententests werden laufend Teilnehmer gesucht, die Freude am Degustieren von Lebensmitteln haben. Das Anmeldeformular finden Sie unter http://www.degu.ch.

Projekte und Dienstleistungen

• Mitarbeit im EU Projekt ECROPOLIS
• Durchführung von Konsumententests
• Beurteilung von Olivenöl (Olive Oil Award)
• Schokoladen-Branchenpanel
• Panelausbildung und -monitoring

Mitarbeitende der Fachgruppe

• Sanela Ajvazi
• Christine Brugger
• Jolanda Burkhard
• Marie-Louise Cezanne
• Karin Gerber
• Barbara Pfeiffer
• Martin Popp
• Erika Walt-Zehnder